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贝贝的博客

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我自制的山葡萄酒  

2011-09-01 20:17:59|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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前几日朋友送我一些山葡萄,我尝试做了葡萄酒。清洗葡萄,葡萄表面的白霜不要去掉,里面有野生酵母。凉干后将葡萄果肉挤出来,装入玻璃瓶中,放入白糖,葡萄和白糖5:1。要留1/3空间,发酵会产生二氧花碳气体。我自制的山葡萄酒 - selene - Helena的博客

 第三天发酵很明显,葡萄汁溢出来了,我留的空间小了,于是分成两个容器。我品尝了一下,已经有葡萄酒的味道了。

我自制的山葡萄酒 - selene - Helena的博客

 

我自制的山葡萄酒 - selene - Helena的博客

 第10天发酵基本结束,不再有气泡产生,我用纱布过滤,去除葡萄籽和葡萄皮,装入玻璃容器继续发酵,这时已经能闻到浓浓的酒香,一个月后可以饮用。

我自制的山葡萄酒 - selene - Helena的博客

 

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